Alimentação Alternativa - Reciclando alimentos - Regina da Periferia

Olá!

Vocês conhecem a Regina da Periferia?

       O Projeto Favela Orgânica, é  parceiro do Recicla Leitores. Criado por Regina Tchelly, no Morro da Babilônia, no Leme Zona Sul do Rio, ensina a aproveitar bem os alimentos que muitas vezes são descartados nas feiras da cidade.

    O Favela Orgânica ensina aos moradores como aproveitar parte dos alimentos que são normalmente desperdiçados. Duas vezes por semana, Regina reúne um grupo na Associação de Moradores do Morro da Babilônia para criar e testar receitas com os alimentos aproveitados da feira. Cascas, talos e folhas…nada é jogado fora! O projeto teve inicio em setembro de 2011. “Os participantes do projeto ficam impressionados como eu consigo transformar algo que seria jogado fora em uma comida que poderia perfeitamente estar no cardápio de um restaurante. E não é nada caro”, conta a professora.

No site, você encontra um conteúdo variado com receitas, projetos, e história.

        ReginaTchelly,que sempre amou cozinhar. Ela pegava alimentos que seriam descartados, mas que os feirantes já deixavam separados para ela e os levava para sua casa onde improvisava receitas como arroz colorido de talos e cascas, pão de mel de casca de banana e quiche de talo de brócolis, receitas que foi aperfeiçoando ao longo do tempo.

       Segundo Regina Tchelly, a grande importância do projeto é poder transformar o olhar e mostrar novos paladares às pessoas, fazendo uma boa ação para a natureza, para o bolso, para a saúde e para o mundo.


Quer saber mais sobre o trabalho da Regina sobre a reciclagem de alimentos?

Acesse: www.favelaorganica.com/

Post realizado pelo grupo número 10- Jackson , Camila Nunes , Rute Braga, Juliana Freitas e Vanessa Almeida, auxiliado pela tutora Nathalia Franchi.