Vocês costumam jogar no lixo coisas como cascas de frutas e folhas de vegetais? Pois esse é o procedimento usual de muitos brasileiros. Pouca gente sabe que, assim, são desperdiçadas toneladas de vitaminas da melhor qualidade. Folhas de cenoura e de couve-flor, talos da couve, do espinafre, do brócolis e até a casca da banana refogada são armas muito importantes contra a desnutrição. É ai que surge o termo "Alimentação alternativa". O carro chefe desta alimentação é o principio da multi mistura - da variedade - que aproveita diversas partes e restos de alimentos que geralmente são desprezados. São os farelos (de arroz e de trigo), as folhas verde-escuras (de batata-doce, mandioca, taioba, beldroega, etc.), a casca de ovo e as sementes (de abóbora, melancia, gergelim, jaca, caju, melão, etc.). Nessa cozinha, nada se perde, tudo é aproveitado.
É exatamente esse o tema trabalhado pelo grupo 10 do 3°B, que visa conscientizar a comunidade sobre o reaproveitamento de alimentos e promover conhecidas receitas da alimentação alternativa.
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| O destino de muitas fontes ricas em vitaminas: o lixo. Fonte: http://haydeevirtual.blogspot.com.br/ |
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